본문 바로가기

식약처3

'수제·홈메이드' 표시, 진짜 손으로 만든 걸까? 수제라니까 왠지 더 정성 들인 느낌!'수제 쿠키', '홈메이드 잼', '수제버거'라는단어가 붙은 제품을 보면왠지 더 정성스럽고 특별해 보입니다.사람 손으로 하나하나 만들었다는 이미지,대량 생산품보다 더 믿음이 간다는소비 심리가 반영된 결과죠.하지만 이 '수제' 또는 '홈메이드'라는 말, 정말 손으로 만든 제품이어야만 붙일 수 있는 걸까요? 아니면 그냥 마케팅 용어에 불과한 걸까요?1. 수제·홈메이드란?소비자들이 '수제' 제품에서 기대하는 것은 다음과 같습니다.사람 손으로 직접 만든 정성소량 생산화학첨가물 최소화가정식 느낌의 건강한 맛특히 홈카페, 수제청, 수제 반찬 등이 유행하면서 이런 감성을 강조한 제품이 폭발적으로 늘었습니다. 하지만 현실은 소비자의 기대와는 조금 다를 수 있습니다.2. 법적 기준은 .. 2025. 4. 3.
'락토프리(Lactose Free)', 유당이 정말 없을까? 락토프리 우유, 이제는 기본 선택?요즘 마트 우유 코너를 보면'소화가 잘 되는 우유', '락토프리','유당 제거' 라는 문구가 가득합니다.우유뿐 아니라 요거트,치즈, 아이스크림 등유제품 전반에서락토프리 제품이 빠르게 늘고 있죠.유당불내증을 가진 사람들은 물론이고,소화에 부담을 느끼는 일반 소비자도락토프리를 선택하는 경우가 많습니다.그런데, 이 '락토프리'라는 말법적으로 정해진 기준이 있는 걸까요?1. 락토프리란?락토프리(Lactose Free)란우유에 포함된 유당(lactose)을제거하거나 분해하여소화가 잘 되도록 만든제품을 의미합니다. 유당은 우유와 유제품에자연적으로 존재하는이당류 당분으로일반적으로 우유 100ml당약 4~5g의 유당이포함되어 있습니다. 한국인의 약 70~80%가유당을 잘 소화하지 못하.. 2025. 4. 1.
'비건(Vegan)' 표시, 정말 완전 채식일까? "비건 표시 제품이 늘고 있다?"요즘 식품 매대를 둘러보면"비건 인증" 또는 "100% 식물성"이라는문구가 유난히 많이 보입니다.식물성 우유, 비건 라면, 비건 마요네즈, 비건 만두까지.건강하고 윤리적인 이미지를 앞세운 식품들이인기를 끌면서, '비건'이라는 말은 이제일종의 마케팅 키워드처럼 쓰이기 시작했습니다.하지만 소비자 입장에서 이 표시,과연 믿고 사도 되는 걸까요?1. 비건 표시란?'비건(Vegan)'은 동물성 원료를전혀 사용하지 않은 완전채식을 뜻합니다. 육류, 유제품, 달걀, 꿀 등 동물에서유래한 재료까지 모두 제외한 식단이죠. 식품 업계에서는이런 비건 소비층을 겨냥해'비건 인증'을 받은 제품뿐 아니라,자체적으로 '식물성','비건 스타일' 등 다양한 표현을사용하고 있습니다. 하지만 비건 = 무조.. 2025. 4. 1.

티스토리툴바