[강조표시 시리즈⑩] 무기질, 얼마나 알고 먹고 계신가요?

건강기능식품뿐 아니라 일반 가공식품에서도
칼슘·철·아연 등 무기질 표시가 자주 보이지만,
이 표시의 기준이 무엇인지 아시나요?

이번 글에서는 무기질 시장 동향부터
기능, 급원 식품, 결핍·과잉 문제,
그리고 법적 표시 기준과 소비자 체크리스트까지 알차게 정리해 드릴게요.

1. 🧭 무기질 첨가 시장 현황

최근 식품업계는 칼슘이나 아연 등 기능성 무기질을 첨가한 제품을 꾸준히 확대하고 있어요.

특히 성장기 아동을 위한 칼슘 첨가 유제품, 철분 강화 시리얼, 아연 강화 비스킷 등은

대표적인 무기질을 첨가한 제품입니다.

 

---

2. 🔍 무기질의 종류와 기능, 유래

무기질은 체내에서 스스로 만들 수 없어 반드시 식품으로 섭취해야 하는 필수 영양소예요.

 

주요 무기질은 아래와 같습니다.

무기질	주요 기능	유래 / 첨가 시
칼슘(Ca)	뼈, 치아 건강	우유, 해조류 / 탄산칼슘
철(Fe)	혈액 생성	간, 육류 / 황산철, 피로인산철
아연(Zn)	면역 기능, 성장	굴, 소고기 / 아연화합물
마그네슘(Mg)	근육·신경 조절	견과류 / 산화마그네슘
요오드(I)	갑상선 기능 유지	해조류 / 요오드화칼륨

---

3. 🍽️ 무기질의 급원 식품

• 칼슘: 우유, 치즈, 뱅어포, 멸치
• 철분: 쇠간, 조개류, 시금치
• 아연: 굴, 육류, 콩
• 요오드: 다시마, 미역
• 마그네슘: 견과류, 현미, 콩

👉 가공식품이 아닌 자연식품으로도 충분히 섭취 가능합니다!

---

4. ❗ 결핍 시 문제

• 칼슘 부족: 성장 저하, 골다공증
• 철 결핍: 빈혈, 피로, 집중력 저하
• 아연 결핍: 면역력 저하, 성장 장애
• 요오드 결핍: 갑상선 기능 저하
• 마그네슘 부족: 근육 경련, 피로

2023 국민건강통계의 영양섭취부족자 분율에 따르면

일부 무기질(특히 철분, 칼슘)은 다른 영양소들에 비해 섭취가 부족한 상태입니다.

 

특히 12~18세에서 권장섭취량에 미달하는 영양섭취부족자 분율이 27.5%으로

다른 연령대에 비해 섭취가 잘 이루어지지 않는 것으로 보입니다.

출처 : 질병관리청, 2023 국민건강통계

 

철분과 칼슘은 한창 자라나는 우리 아이들에게 매우 중요한 무기질입니다.

성장에 충분히 필요한 영양소를 섭취할 수 있게 관심을 기울여야 할 것 같네요.

---

5. ⚠️ 과잉 섭취 시 문제

무기질은 과잉 섭취 시에도 문제를 일으킬 수 있어요.

• 철분: 위장장애, 간 손상
• 아연: 구토, 면역 기능 저하
• 요오드: 갑상선 기능 이상
• 칼슘: 신장결석 가능성

✅ 균형 섭취가 핵심입니다!

무기질	1일 상한섭취량(19-29세, 남성 기준)
칼슘(Ca)	2,500 mg
철(Fe)	45 mg
아연(Zn)	35 mg
마그네슘(Mg)	350 mg(보충제로 섭취시에만 해당)
요오드(I)	2,400 ㎍
셀레늄(Se)	400 ㎍
구리(Cu)	10 mg
망간(Mn)	11.0 mg
		몰리브덴(Mo)	600 ㎍
인(P)	3,500 mg
		나트륨(Na)	2,300 mg

 

모든 무기질이 상한 섭취량이 있는 것은 아니며,

성별, 연령 등에 따라 섭취기준이 다르니 꼭 체크하여 섭취하세요.

출처 : 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부, 2020)

---

6. 🧾 법적 표시기준

식품등의 표시기준에 따라 무기질을 강조하려면 다음 조건을 충족해야 해요.

 

✔︎ '함유 또는 급원' 표시 기준

• 100g당 1일 영양성분 기준치의 15% 이상
• 100ml당 1일 영양성분 기준치의 7.5% 이상
• 100kcal당 1일 영양성분 기준치의 5% 이상
• 1회 섭취참고량당 1일 영양성분기준치의 5% 이상

✔︎ '고' 또는 '풍부' 표시 기준

• 함유 또는 급원 기준의 2배

※ "더", "강화", "첨가" 등과 같은 용어를 사용하여 표시할 수도 있습니다.

이는 1일 영양성분 기준치의 10% 이상 차이가 있을 경우에 가능한 것으로 고시하고 있습니다.

출처 : 식품 등의 표시 기준 (식품의약품안전처, 고시 제2024-41호)

📌 1일 영양성분 기준치는 아래 표 참고!​

무기질	1일 영양성분 기준치
칼슘(Ca)	700 mg
철(Fe)	12 mg
아연(Zn)	8.5 mg
마그네슘(Mg)	315 mg
요오드(I)	150 ㎍
셀레늄(Se)	55 ㎍
구리(Cu)	0.8 mg
망간(Mn)	3.0 mg
크롬(Cr)	30 ㎍
몰리브덴(Mo)	25 ㎍
인(P)	700 mg
칼륨(K)	3,500 mg
나트륨(Na)	2,000 mg

 

출처 : 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 5]

 

---

7. 🧍 소비자 체크리스트

✅ 이 제품의 무기질은 몇 % 수준인가요?
✅ 1회 섭취량이 아닌 1일 기준치와 비교하세요
✅ ‘급원’, ‘고함량’ 같은 표현이 있다면 법적 기준 충족 여부 확인
✅ 어린이용 제품은 연령별 권장섭취량에 맞게 판단하세요 / 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부, 2020)
✅ 복합 비타민/무기질 제품 섭취 시 중복 확인 필수!

---

8. 🧩 마무리

무기질은 몸에 꼭 필요한 ‘작은 영웅’이지만,

지나치거나 부족하면 건강에 해로워요.

식품 속 표시를 이해하고,

자신과 가족의 건강 상태에 맞는 무기질 섭취가 중요합니다.

다음 글에서는 강조표시 시리즈 마무리 글로 만나 뵐게요!!

😉